Traiteurkaart 2019(prijzen geldig vanaf november 2018 en vervangen alle voorafgaande)

Beste klant,
We hebben het genoegen u onze traiteurkaart voor te stellen.
Deze geeft u een blik op ons ruim assortiment.
Mocht u dit wensen, dan staan wij steeds klaar u te begeleiden in uw keuze.

  • Aperitiefhapjes
    warm
    degustatie van kleine gerechtjes
    *zalm met bearnaise
    *kabeljauw met spinazie
    *heilbot met groentjes
    *tongrolletje met garnaaltjes
    € 1,70 / stuk
    warme oester€ 2,15 / stuk
    babycoquilles€ 1,80 / stuk
    kaasballetjes€ 0,50 /stuk
    garnaalballetjes€ 0,60 / stuk
    soesje met escargots in kruidenboter€ 9,00 / 6 stuks
    koud
    Degustatie van kleine gerechtjes
    *garnaalcocktail
    *zalmmousse
    *carpaccio van coquille
    *gebakken scampi met zeewiersalade
    €1,90 /stuk
    aperitiefschotel
    met fijne hapjes (vanaf 4 pers.)
    €13,00 / p.p.
    oesters: fine d'éclaires
    rijke smaak, licht zoutig
    dagprijs
    oesters: zeeuwse platte
    romige, minder zilte maar fijne smaak
    dagprijs
    ierse oester
    volle smaak
    dagprijs
  • Kaviaar
    Royal Belgian Caviar
    10gr
    30gr
    50gr
    125gr
    dagprijs
  • Soepen
    tomatensoep met balletjes€ 3,50 / liter
    bisque met kreeftenvlees€ 12,00 / liter
    vissoep€ 8,00 / liter
    bouillabaisse€10,00/p.p. VG
    bouillabaisse€ 14,00/ p.p. HG
  • Koude voorgerechten
    foie gras met garnituur€ 14,50 / p.p.
    bord handgesneden gerookte zalm€ 13,50 / p.p.
    gemarineerde coquilles€ 13,50 / p.p.
    garnaalcocktail Neptunus€ 15,00/p.p.
    tartare van zalm€ 13,50 /p.p.
  • Warme voorgerechten
    scampi van het huis€ 9,00 / p.p.
    scampi in licht pikante saus€ 9,00 / p.p.
    vispannetje van het huis€ 11,00/ p.p.
    coquilles bereid naar oude traditie€12,00 / p.p.
    cocotte met coquille, scampi en kingcrab€ 14,00 / p.p.
    marmite du pêcheur€ 13,00 / p.p.
  • Hoofdgerechten
    vispannetje van het huis€ 18,00 / p.p.
    bereide rivierpaling
    in 't groen
    in de room
    napolitaine
    € 24,00 / p.p.
    zalmhaasje
    met primeurgroenten
    € 17,00 / p.p.
    bereide tongfilets
    fijne groenten
    kreeftensaus
    normandisch
    dagprijs
    lottefilet met seizoengroenten€ 23,00 / p.p.
    grietfilet met geconfijte coquillesdagprijs
    kabeljauwhaasje met prei€ 24,00/ p.p.
    kikkerbillen in tuinkruidensaus€ 17,00 / p.p.
    extra's: duchesse-aardappelen€ 2,50 / p.p.
    extra's: gebakken krieltjes€ 2,50 / p.p.
    warme groenten€3,00 / p.p.
  • Kingkrab bereidingen
    kingkrab kruidenboter
    als voorgerecht
    €16,00/p.p.
    kingkrab kruidenboter
    als hoofdgerecht
    €31,00/p.p.
  • Kreeftbereidingen
    waterzooi van kreeft
    witte wijnsaus en groentjes
    kreeft fine-champagne
    champagnesaus
    kreeft neptunus
    witte wijnsaus,gerookte zalm en garnalen
    kreeft armoricaine
    kreeftensaus
    kreeft belle-vue
    garnituur van koude groenten
    kreeft in tuinkruidenboter
    rauw doorgesneden met kruidenboter
    kreeft thermidor
    mosterdsaus en kaas
    => kreeft = dagprijs + € 5,00 voor de bereiding
  • Een gezond gezelschapsspel
    fondue
    zelf vis pocheren aan tafel.
    fumet en warme sausjes inbegrepen
    € 21,00 / p.p.
    gourmet
    zelf vis grillen aan tafel.
    warme sausjes inbegrepen.
    € 21,00 / p.p.
  • Fruits de mer
    fruits de mer
    kreeft, krabscharen, scampi, royale garnalen, ongepelde garnalen, kreukels, wulloks, gamba, langoustine, oesters
    €37,00/p.p.
    fruits de mer "royale"
    kreeft, krabscharen, scampi, royale garnalen, ongepelde garnalen, kreukels, wulloks, gamba, langoustine, oesters en kingkrabpoten
    €44,00/p.p.
    extra's: stokbrood€1,90/st
  • Koude schotels
    mer du nord classic
    tomaat garnaal, gestoomde zalm, vispastei,
    tongrolletje, gerookte makreelfilet,
    gestoomde scampi, kiwi met krabsalade,
    gamba, eitje, dagverse groenten
    € 23,00 / p.p.
    mer du nord grand cru
    tomaat garnaal, gestoomde zalm, vispastei,
    tongrolletje, gerookte makreelfilet,
    gestoomde scampi, kiwi met krabsalade,
    gamba, langoustine, gerookte zalm,
    gerookte heilbot, eitje, dagverse groenten
    € 25,50 / p.p.
    extra's: koude aardappelen€ 2,50 / p.p.
    extra's: sausjes
    cocktailsaus / mayonaise / tartare
    € 1,50 / potje
    extra's: stokbrood€1,90/st
  • Kinderkaart
    spaghetti met tongfilets€ 11,00 / p.p.
    koude schotel
    halve tomaat garnaal,
    gestoomde zalm,
    tongfilet,
    gerookte zalm,
    eitje,
    groentjes
    € 13,00 / p.p.
    kabeljauw met groentjes en puree€ 13,00 / p.p.
Nuttige informatie
  • Daar wij uitsluitend met verse producten werken, vragen wij u om tijdig te bestellen.
  • Wij noteren enkel bestellingen via telefoon of in de winkel. Niet via mail of facebook.
  • Om alles vlot te laten verlopen, kunnen wij geen wijzigingen aan de traiteurgerechten toestaan.
  • Bij extreme prijsstijging van onze grondstoffen kunnen de prijzen stijgen. Dit wordt tijdig medegedeeld.
  • Heeft u vragen over allergenen, dan helpen wij u graag verder.
  • Voor alle leeggoed vragen wij een waarborg van 25,00 euro. Voor fruits de mer-schotel vragen we 25,00 euro per schotel.
  • Gelieve alle leeggoed proper afgewassen terug te bezorgen.
 
Openingsuren Dinsdag tot zaterdag:
7.30u tot 13.00u
14.00u tot 18.30u

Zondag:
7.30u tot 12.00u
 
Contact Neptunus
Vishandel - Traiteur
Stationsplein 34
8800 Roeselare
051 21 04 98